sarahundkp.de

Hi,

vor einiger Zeit haben wir in Freudenstadt einen Hefezopf gemacht und meine (KP) Tante war zu besuch. Der Zopf war recht mickrig, was meine Tante dazu verleitet hat uns ihr Rezept zu verraten. Und was soll man sagen: Schwäbischer Hefezopf schmeckt auch in der Veganen Variante herrlich! Ihr braucht vollgendes:

• 500g Mehl
• 80g Margarine
• 100g Zucker
• 1/2 Würfel Hefe
• 1/2 Teelöffel Salz
• 250ml Sojamilch

Ihr vermischt alle Trockenen Zutaten in einer Schüssel und stellt die Milch in einer riesigen Tasse die Milch in die Mikrowelle. Ich stell sie dabei auf die “Glühbirnernfunktion” (so nenne ich den 120W bereich) und erwärme sie für 5min. Dann kommt die Margarine mit in die Tasse und das ganze nochmal kurz in die Mikrowelle. Passt auf das die Milch nicht mehr als Handwarm wird, bei über 45°C fängt die Hefe an zu sterben. Jetzt löst ihr die Hefe in der Milch auf und schüttet das ganze zu den restlichen Zutaten und knetet schön lange einen Teig daraus. Ich knete mindestens 15min, der Teig sollte leicht klebrig bleiben. Irgendwann beim kneten könnt ihr noch nach Geschmack Rosinen dazugeben. Und dann kommt die Wichtigste Zutat dazu: Zeit. Ihr müsst den Teig jetzt an einem warmen Ort gehen lassen, wir lassen ihn 2-3h gehen. Eine andere möglichkeit ist ihn im Kühlschrank über Nacht gehen zu lassen und erst am Nächsten morgen zu backen, aber das haben wir noch nicht ausprobiert. Wenn der Teig fertig gegangen ist kommt er, ohne ihn nochmal zu kneten, auf ein Backblech und wird zu einem Zopf geflochten und nochmals kurz (10min) in Ruhe gelassen bevor er für 20-25min in den auf 200°C vorgeheizten Backofen kommt. Wir backen den Hefezopf übrigens auf der 2. untersten Schiene ohne Umluft.

Am Besten schmeckt zu Zopf übrigens Schokocreme. Guten Appetit!

Hi,

wer öfters hier vorbei schaut wird sicher sofort bemerken das hier alles ein wenig anders aussieht als sonst. Das liegt an verschiedenen Dingen: Unser altes Layout ist mit den Neuerungen in Wordpress nicht ganz so einfach fertig geworden, und es hat sich herausgestellt das es etwa genauso viel Zeit kostet ein neues Layout aufzusetzen, wie das alte wieder auf Vordermann zu bringen.

Die nächsten Tage und Wochen könnte es also passieren das sich ein wenig was ändert, und das ein oder andere hier noch nicht ganz so aussieht wie es vielleicht sollte. Lasst euch nicht irritieren. Und natürlich wird es auch wieder einiges zum Lesen geben, was wir ja leider in letzter Zeit etwas vernachlässigt haben. Die nächsten 5 Rezepte sind schon in der Entwurfphase, und benötigen nurnoch den letzten Schliff sowie ein Foto. Und außerdem haben wir uns noch ein paar weitere neuerungen was unsere Themen hier im Blog angeht ausgedacht, lasst euch überraschen.

cya

Sarah und KP

Ahhhhhh! Wo ist die ganze Zeit nur hin? Unser letzter Blog-Eintrag liegt jetzt schon fast ein halbes Jahr zurück! Kaum zu fassen. Aber jetzt wo die Uni wieder begonnen hat, kommen wir hoffentlich wieder ein wenig öfter zum schreiben.

Auch auf Rezepte könnt ihr euch wieder freuen, wir sind wieder kräftig am ausprobieren. Vorallem wollen wir unser Reportoire an süßem ein wenig erweitern. Gerade eben ist eine Vegane Lebkuchenversion im Backofen und wenn sie was wird landet sie heute oder morgen auf jedenfall hier im Blog.

Aber jetzt müssen wir noch ein wenig arbeiten, wir bekommen Besuch…

cya

Sarah und KP

In ihrem Blog hat mich Ulrike mal wieder auf eine Tatsache gebracht die wir leider viel zu oft vergessen: Wichtig ist was wir sind – nicht was wir nicht sind.

Leider definieren sich Menschen nur allzuoft an dem was sie nicht sind oder was sie nicht machen, anstatt an das zu denken was sie sind. Beispiel gefällig? Nun, viele Veganer definieren sich darüber das sie keine tierischen Produkte essen. Viele Deutsche definieren sich darüber das sie keine Türken (oder Italiener oder Amerikaner oder … oder … oder …) sind. Viele Adventisten definieren sich darüber das sie Samstags nicht arbeiten, das sie kein Schweinefleisch essen, das sie nicht Rauchen. Und ich ertappe mich dabei oft das gleiche zu machen.

Aber was passiert wenn wir uns darüber definieren was wir nicht tun? Lasst mich eine kurze Geschichte erzählen: Ein Junger Mann wollte mit dem Rauchen aufhören. Um das zu schaffen klebte er sich überall in seiner Wohnung kleine Zettel mit einem Großen NEIN darauf hin, umsich daran zu erinnern NEIN zu den Zigaretten zu sagen. Tatsächlich schaffte er es mit dem Rauchen aufzuhören. Einige Wochen später fragte ihn dann seine Freundin: “Sag mal, was ist eigentlich mit dir los?” Der Junge Mann war sehr erfreut das er gefragt wurde, fühlte er sich doch fantastisch und war stolz darauf mit dem Rauchen aufgehört zu haben. Doch seine Freundin fuhr fort “Du bist in den letzten Wochen unerträglich! Egal was, deine erste Antwort ist NEIN. Es ist einfach ätzend!

Wenn wir uns darüber definieren wollen was wir nicht sind, dann kleben wir in wirklichkeit weiter daran fest. Was hilft es uns als Christen nicht zu Rauchen, nicht am Tag Gottes zu Arbeiten, nicht das zu machen was Jesus nicht will das wir es tun? Nichts. Wenn wir uns daran festklammern was wir nicht sind werden wir in wirklichkeit nicht erfahren was wir sind.

Als Veganer möchte ich mich nicht dadurch definieren was ich nicht esse, sondern dadurch das ich Gesund esse. Als Deutscher möchte ich mich nicht definieren was ich nicht bin, sondern dadurch das ich aus einer Kultur der Dichter&Denker stamme. Und vorallem als Christ möchte ich mich nicht dadurch definieren was ich nicht bin, sondern dadurch was ich bin: Ein geliebtes Kind Gottes, ein Glied am Lebendigen Leib Jesu Christi.